イチオシ

「瀬戸内ベーグル」創業500年の伝統「津久茂こうじ」の糀（こ...

瀬戸内ラスクは、瀬戸内の食材を使った、ひとくちサイズのキューブラスクです。ラスク専用の食パンとカステラ生地を4日かけて丁寧に4回焼いて仕上げています。

パングランプリ愛媛食パン部門グランプリ受賞！ 四国産の生クリームをたっぷりと使用し、持てる技術を駆使し、究極の食パンを目指しました。 ショートニングやマーガリンを使用せず、生クリームの油分のみで仕込んだ食パンは、毎日食べても飽きない自然な味わいの高級食パンに仕上がっています。

サクサクした食感は、生地を伸ばしてバターを均一にはさんで折りたたみ、それをまた伸ばしては折りたたむことで、生地とバターがそれぞれ多重に薄い層をなし、それを焼き上げることで生み出される。